postado por Cinthya Rachel às 16:28
25
jul

Antes de mais nada, beringela e berinjela, os dois estão corretos, rs.

Cismei que queria fazer uma jantinha sem carne (ignorem o presunto da receita) e achei essa linda beringela já fatiada no hortifruti (ou vocês realmente acham que tenho coordenação motora pra fatiar tão fino? rs) e resolvi improvisar. Como sempre não tem receita certinho, mas não tem erro.

Como faz?

Numa travessa bonitinha coloque molho de tomate, como vai ficar muito tempo no forno eu nem me dou ao trabalho de apurar no fogão primeiro, tasco o molho pronto misturado com água (não ponha muita porque a beringela solta LITROS de água no forno, eu esqueci desse detalhe), nesse caso usei uma passata, que é aquele que vem em garrafa bem lisinho, coloquei alho, uma pitada de açúcar, um caldinho de legumes, orégano, uma colher de vinagre (sim, sempre uso e fica bom) e beleza. Enfim, coloque um pouco de molho no fundo da travessa e encaixe as lindas fatias de beringela, cubra com um fio de azeite pra fazer uma graça.

Eu tinha um pedaço de queijo mussarela na geladeira, então passei no mixer e espalhei por cima, mas pode usar o em fatia mesmo.

Agora uma camada de presunto, pode substituir por peito de peru.

Mais uma concha e molho, e começa tudo de novo, beringela/queijo/presunto/molho, assim até chegar no fim.

Poutz, exagerei, né? Finalizei com o queijo e o restinho de molho, também fica bom colocar molho branco pra gratinar, hum…

Cubra com alumínio e deixa no forno baixo pra cozinhar a beringela e apurar o molho. Foi coisa de uns 45 minutos, pois saiu muita água da beringela e o negócio tava demorando, rs.

Tira o alumínio e prova o ponto. Se estiver crua deixa coberta mais um pouco. Assim que tudo estiver assado tire o alumínio e deixe dourar.

Como eu faço nessa mini travessa já sei que vai vazar, então já coloco no forno dentro de uma forma maior.

Deixe esfriar uns minutinhos antes de cortar para manter o formato.

E pronto!





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