postado por Cinthya Rachel às 8:35
13
abr

Amo receita que parece que você ficou horas na cozinha mas na verdade não teve trabalho nenhum! Quem tiver o prazer de comer o seu prato, vai achar que você é deusa da Culinária e ficou como uma escrava na beira do fogão.

Como sempre minhas receitas são intuitivas, aka: não sei a medida e fiz de olho.

Para duas pessoas taradas por funghi você vai precisar de:

Funghi seco o suficiente (um punhadão, uma bandeja, 200gr? 150gr? você que manda, só lembre que ele fica gordinho depois)
Uma meia taça de vinho branco pra hidratar o funghi, um pouco mais, um pouco menos, tome uns goles, quem nunca?
Um tempero pronto, pode ser caldo de carne, de picanha, de legumes
Uma cebola ralada com amor
Uma lata de creme de leite, se usar o fresco você pode deixar ferver, se for o “normal”só aqueça pra não talhar.

Como faz

Coloca o funghi de molho no vinho branco por uns 25 minutos, pode colocar um tico de água pra equilibrar, não coloca muito não, tome uns goles do vinho, vai ler um livro, volte pra cozinha e pique o funghi do tamanho que preferir. Meu marido gosta em pedações, eu em pedacinhos, mas como eu que cozinho eu que mando, rs.
Rale a cebola, cuidado com o dedo. Um tico de azeite, refogue pra perder a água, mas não doure. Adicione o funghi hidratado e picado, deixe os dois conversarem um pouco na panela. Mais um tico de vinho, um tico de água, mais um gole pra você.

Derrube o creme de leite sensualmente na panela, não faz diferença, mas você já matou uma taça de vinho e vai estar se sentindo sensual pacas, vai por mim. Hora de temperar, vamos roubar e colocar um caldo pronto, não conte pra ninguém, nesse usei o de picanha em pó. Aqueça sem deixar ferver pra não talhar, aca, só deixe ferver se for creme de leite fresco. Acerte a textura com um tico de água, pois a essa hora o vinho que estava na taça já foi consumido. Prove o tempero, acerte o sal se necessário.

Faça uma massa curta, como penne, deixe al dente, envolva (ui) com o molho, um queijinho ralado pra dizer que você se esforçou e NHAC!




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