postado por Cinthya Rachel às 8:08
20
mar

Essa receita é incrivelmente simples e de grande efeito. A primeira vez que comi esse prato foi em um restaurante na cidade de Penedo, foi uma explosão de sabores na boca. Prestei bastante atenção e consegui reproduzir em casa. É ideal para um jantar chique, para impressionar os amigos sem ter que passar horas na cozinha.

Ingredientes (2 pessoas)
2 filés altos de peito de frango
1/2 gengibre ralado
4 laranjas
2 colheres de sopa de mel
sal
pimenta do reino
canela em pau
cravo
manteiga
Modo de fazer
Tempere os filés com sal e pimenta do reino. Grelhe. Se não tiver grelha pode fazer na frigideira mesmo, com um fiozinho de óleo, reserve.
Numa panela coloque o suco das laranjas coado, o suco do meio gengibre ralado (rale e esprema com a mão), o mel, meia colher de chá de manteiga (apenas para um toque de sabor e brilho), um pedacinho minúsculo de canela em pau e 1 cravo. Esses dois últimos ingredientes não devem se sobressair, eles estão aí apenas para dar profundidade ao molho.
Deixe ferver em fogo baixo e mexa de vez em quando. Quando começar a engrossar está pronto. Prove e se necessário acrescente mais mel e suco de gengibre se você gostar bem picante.
Coloque o frango no prato e o molho em cima. Sirva com arroz branco e batata assada ou rösti.
Bom apetite.



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