Adoro quando faz esse friozinho, assim posso fazer uns pratos mais consistentes, rs. Gosto muito daquele tipo de comida que você faz numa panela só, como feijoada, sopa, moqueca, e essa não é diferente. É bem rápida de fazer, você só precisa ter um pouco de paciência com o grão de bico, pois ele precisa ficar de molho bastante tempo, eu coloco na água no almoço para preparar para a janta.

Ingredientes 4 porções generosas

200 gr de grão de bico (deixe de molho de um dia para o outro e cozinhe por meia hora na pressão)

300 gr de frango em cubos (usei o peito temperado que vem em um saquinho, da Sadia)

água do cozimento do grão de bico

1 tomate pequeno em cubos (com pele e semente)

1 cebola grande em cubos

1 colher chá de alho picado

sal

pimenta do reino

cúrcuma

gengibre (pode ser fresco, usei o em pó pois era o que eu tinha)

pimenta calabresa ou dedo de moça

suco de meio limão

pimenta síria (se não tiver substitua por uma pitada de pimenta preta + cravo em pó + canela em pó)

salsa desidratada (pode colocar fresca, se tiver coentro então, melhor ainda)

cominho

curry

Como faz

Em uma panela grande (usei um wok) refogue com um fio de óleo (usei de girassol) a cebola e o alho, quando começar a dourar afaste para um canto e adicione o frango, refogue até dourar. Misture tudo e coloque o tomate, que vai ajudar a encorpar o molho naturalmente. Agora está na hora dos temperos, todos a gosto, acrescente e vá provando, deixe o limão por último. Ponha o grão de bico já cozido, mexa, e vá adicionando aos poucos conchas da água do cozimento. Eu gosto bem molhadinho, então coloquei umas 4 ou 5. Mexa, deixe cozinhar tudo junto por uns 5 minutos. Se necessário acerte o sal e a umidade do molho.

Sirva com arroz branco!